Ký Ức Quán Cá Viên Chiên Xưa Biên Hòa: Một Thời Để Nhớ.
Biên Hòa không chỉ thay đổi bởi những nhịp cầu hiện đại hay những tòa nhà cao tầng, mà sự chuyển mình ấy còn ghi dấu rõ nét qua từng góc phố, từng khoảng không gian sinh hoạt cộng đồng. Trong số đó, không gian bờ kè biên hòa trên đường Nguyễn Văn Trị chính là một minh chứng sống động nhất. Từ một dải đất bãi bồi ven sông Đồng Nai vắng vẻ, qua nhiều thập kỷ, nơi đây đã lột xác thành một không gian ẩm thực đường phố sầm uất, gắn liền với văn hóa ăn vặt cá viên chiên và đời sống tinh thần của biết bao thế hệ người dân xứ Bưởi.
1. Thập Niên 1990 – 2000: Hoang Sơ Và Những Bãi Bồi Ven Sông Đồng Nai
Quay ngược thời gian về những năm cuối thế kỷ 20 và đầu thập niên 2000, không gian bờ kè biên hòa lúc bấy giờ vẫn còn mang nét hoang sơ, mộc mạc.
Không gian tự nhiên và vắng vẻ
Đèn đường thời đó còn thưa thớt, bờ sông chiều tối đón những làn gió mát rượi tự nhiên, thu hút một vài nhóm nhỏ tìm đến hóng mát. Khung cảnh trầm mặc, tĩnh lặng khác xa với sự nhộn nhịp của ngày nay.Trong ký ức về Biên Hòa những năm trước, một buổi chiều ven sông có thể bắt đầu bằng việc dạo bộ, hóng mát hoặc ngồi trò chuyện cùng bạn bè. Gió từ sông Đồng Nai thổi vào mang theo cảm giác dễ chịu, tạo nên sức hút riêng của những không gian bờ kè biên hòa bên bờ nước.
Nhưng với những người từng gắn bó với Biên Hòa qua nhiều năm tháng, bờ kè còn được nhớ đến bằng những điều bình dị hơn: chiếc ghế nhựa thấp, vài ba người bạn ngồi sát bên nhau, tiếng xe chạy ngoài đường và mùi đồ chiên thơm lừng mỗi khi chiều xuống.
Không cần một nhà hàng sang trọng hay không gian được trang trí cầu kỳ, chỉ một góc ngồi thoáng gió cũng đủ để mọi người chuyện trò hàng giờ. Những món ăn vặt giá bình dân vì thế dần trở thành một phần của thói quen gặp gỡ, đặc biệt với học sinh, sinh viên và những người trẻ.
Trong ký ức của nhiều người, cá viên chiên là món ăn dễ bắt gặp trong những buổi tụ tập như thế. Một xiên cá viên, một ít tương ớt, thêm chút nước sốt đậm đà, vậy là đủ cho một buổi chiều vui vẻ.
Không gian bờ kè Biên Hòa thời kỳ sơ khai với cảnh quan tự nhiên ven sông Đồng Nai.
Sự xuất hiện sơ khai của các hàng quán bờ kè biên hòa
Chưa có khái niệm “khu ẩm thực”, không gian bờ kè biên hòa ngày ấy chỉ rải rác vài gánh hàng rong, xe đẩy đơn sơ bán nước mía, đậu hũ nóng và những xiên cá viên chiên chiên ngập dầu trên chảo than nhỏ thắp đèn ắc-quy.
2. Thập Niên 2010: Bước Chuyển Mình Thành “Thánh Địa Ăn Vặt” Của Giới Trẻ
Đến giai đoạn 2010–2015, quy hoạch đô thị đã khoác lên một diện mạo hoàn toàn mới. Công viên bờ kè được xây dựng, dải đường Nguyễn Văn Trị được lát gạch khang trang, hệ thống chiếu sáng và ghế đá được lắp đặt đồng bộ.
Công viên bờ kè Nguyễn Văn Trị sau khi chỉnh trang, trở thành điểm hội tụ của các hàng quán ăn vặt
Sự bùng nổ của các quán cá viên chiên bờ kè biên hòa
Bàn ghế nhựa thấp bắt đầu mọc lên san sát dọc theo bờ sông bờ kè biên hòa.Món cá viên chiên từ chỗ ăn vặt đơn thuần đã trở thành “linh hồn” của không gian này. Mùi mắm tỏi phi thơm nức hòa cùng gió sông tạo nên một nét đặc trưng riêng biệt.
Sự hình thành thói quen “đi bờ kè”
Không gian mở, thoáng đãng kết hợp với chi phí ẩm thực hợp túi tiền đã biến không gian bờ kè biên hòa thành điểm hẹn hò, tụ tập hàng đầu của học sinh, sinh viên và giới trẻ Biên Hòa mỗi khi chiều buông.
3. Thập Niên 2020 Đến Nay: Không Gian Ẩm Thực Văn Minh, Hiện Đại Và Đa Dạng
Bước sang thập niên 2020, không gian bờ kè biên hòa không chỉ dừng lại ở sự sầm uất tự phát mà đã nâng tầm thành một không gian ẩm thực – văn hóa có tổ chức, lịch sự và văn minh.
Diện mạo lung linh, sầm uất và chỉn chu của không gian bờ kè Biên Hòa ngày nay
Kết Luận: Giữ Gìn Hồn Phố Trong Không Gian Ẩm Thực Bờ Kè Biên Hòa
Trải qua nhiều thập kỷ biến đổi, không gian bờ kè biên hòa đã đi từ một dải bãi bồi hoang sơ để trở thành một biểu tượng ẩm thực đường phố gắn liền với ký ức và nhịp sống đô thị. Dù diện mạo có hiện đại hay thay đổi thế nào, cái hồn của sự mộc mạc, làn gió sông Đồng Nai mát lành và dĩa cá viên chiên thơm nức vẫn sẽ mãi là một phần không thể thiếu trong tâm khảm của người dân Biên Hòa.
Nhìn lại những quán cá viên chiên ngày xưa, điều đáng quý nhất có lẽ không phải là tìm được chính xác chiếc xe đẩy đầu tiên hay hàng quán nào đã tồn tại lâu nhất. Đó là cách những món ăn bình dân góp mặt trong đời sống thường nhật, kết nối bạn bè và lưu giữ những khoảnh khắc thân thương qua nhiều thế hệ.
Nếu có dịp trở lại bờ kè biên hòa vào một buổi chiều, hãy thử chậm lại đôi chút, ngắm dòng sông Đồng Nai và thưởng thức một xiên cá viên chiên nóng hổi. Biết đâu, giữa nhịp sống hôm nay, bạn lại tìm thấy một phần ký ức cũ của chính mình.